【徹底比較】南部鉄器の3大人気メーカーの違いと選び方

（１） 岩鋳（IWACHU） – 盛岡南部鉄器のトップブランド

【展開製品】伝統文様の鉄瓶、カラーティーポット、フライパン、すき焼き鍋など幅広くラインナップ。

　

【製法】すべて職人の手による焼型鋳造仕上げで、鋳肌が美しく精密。

　

【仕上げ技法】鉄瓶の内面は”高温焼き付け処理（釜焼き）”で錆を防止。

　

【軽量化】極薄鋳造で一般的な鋳鉄製より約3割軽い設計。

　

【デザイン性】伝統模様とモダンカラーを融合し、和洋どちらの食卓にもなじむ。

　

【初心者おすすめ】小ぶりな”鉄瓶兼用急須（0.6L前後）”は扱いやすく人気。

　

岩鋳は“映える伝統”。デザイン・品質・安心感の三拍子がそろっています。

（２）及源鋳造（OIGEN） – 生活道具に根ざした水沢南部鉄器の老舗

【展開製品】鉄瓶・急須・フライパン・すき焼き鍋・グリルパンなど多彩。

　

【特徴】IH対応や着脱ハンドル式など、現代的な機能を豊富に搭載。

　

【独自技】”無塗装「はだか仕上げ」”により、鉄分摂取＆錆びにくさを両立。

　

【製造体制】年間100万点を生産する国内最大級の鋳物工房。

　

【デザイン性】モダンでシンプル。海外デザイナーとのコラボも多数。

　

【初心者おすすめ】角玉子焼き器や20〜24cmのフライパンが扱いやすく人気。

　

及源は“毎日使ってこそわかる良さ”。料理好きなら迷わず選びたい道具です。

（３）釜定（KAMASADA） – 伝統技法と北欧デザインが融合する盛岡の老舗工房

【展開製品】鉄瓶・急須・鍋（洋鍋など）・フライパン・鍋敷・栓抜き・灰皿など、生活道具からインテリア小物まで幅広く展開。

　
【代表作】洋鍋（木製ハンドル付き鉄鍋）や浅型フライパンなど、シンプルで実用的なデザインの鉄器が人気。

　
【技法と姿勢】伝統的な手仕事鋳造（甑炉による古式製法を含む）を守りつつ、現代の技術やデザインにも柔軟に挑戦。

　
【受賞歴】グッドデザイン賞（2014年「洋鍋」）など受賞歴多数。

　
【デザイン性】伝統の質感に北欧的なシンプルさを融合させ、現代の暮らしに映えるモダンな美しさ。

　
【初心者おすすめ】小型の鉄瓶（0.3〜0.5L）や日常使いしやすい浅型フライパンなど、扱いやすいアイテムがおすすめ。

　

釜定は“見て嬉しい、使って楽しい”所有する喜びを与えてくれる鉄器です。

◎ デザイン重視で選びたい、伝統工芸とモダンなカラーを楽しみたい

▶︎ 「岩鋳」がおすすめ。
クラシックな鉄瓶から海外で人気のカラーポットまで展開しており伝統とモダンの両方を楽しめます。「まずは見た目から楽しみたい！」という初心者に最適。

　

◎ キッチン道具として日常的に使いたい、調理器具まで揃えたい

▶︎ 「及源鋳造（OIGEN）」がおすすめ。
鉄瓶だけでなくフライパン・鍋類も豊富。IH対応製品や普段使いしやすいモデルが多く料理好き・毎日の道具として活躍させたい人に向いています。

　

◎ 伝統技法の味わいをじっくり楽しみたい、人とは違う逸品が欲しい

▶︎ 「釜定（KAMASADA）」がおすすめ。
甑炉（こしき）などの古式製法を守りながらシンプルで美しいデザインを追求する工房。「洋鍋」など機能美あふれる名品が多く、丁寧に暮らしを楽しみたい人にぴったり。